I genitori, molte vittime delle stesse influenze, possono sperare che scuole e governi istruiscano e proteggano i propri figli, ma la realtà è che i genitori sono in gran parte soli.
L'opzione migliore è educare noi stessi i nostri figli. I bambini che capiscono cosa fa il cibo ai loro corpi - e i problemi con molti degli alimenti commercializzati a loro - possono sviluppare un'abitudine per tutta la vita di un'alimentazione sana. Gli esperti affermano che coinvolgere i bambini nella crescita, nello shopping, nella preparazione e nella cottura del cibo fornisce informazioni preziose che possono combattere l'obesità infantile.
“Se sviluppano cattive abitudini, è molto difficile cambiarle quando la loro cultura le rafforza. Questi bambini sono le vittime della situazione”, ha detto la dottoressa Nadia Ali a The Epoch Times. Ali è certificato in medicina interna e integrativa. "Dobbiamo capire la causa principale dell'obesità in modo da poterla trattare, invertire e prevenirla".
Queste cause alla radice si riducono in gran parte a due fattori semplici e ovvi: come i bambini (1) alimentano e (2) muovono i loro corpi. Risolvere questi problemi, tuttavia, non è sempre semplice. Altri fattori giocano un ruolo significativo.
Uno di questi fattori è il microbioma intestinale . La ricerca ha collegato le distorsioni in questa raccolta di microbi simbiotici all'obesità e alla sindrome metabolica. Il cibo che mangiamo e altri fattori determinano quali microbi promuoviamo e se questi aiutano o ostacolano la nostra salute generale.
Il costo dell'obesità infantile
Ali è in missione contro l'obesità infantile, senza accumulare sensi di colpa sui bambini, ricordando alle persone che questo costoso assassino è un'epidemia che possiamo superare. Sfortunatamente, la maggior parte degli approcci, comprese le nuove linee guida dell'American Academy of Pediatrics che includono l'uso di prodotti farmaceutici e chirurgia bariatrica su bambini di 13 anni, sono bende, ha detto Ali. In altre parole, trattano i sintomi dell'obesità, ma non la causa.
Questa è una sfortunata e costosa svista. Secondo una ricerca pubblicata su Obesity Reviews nel novembre 2022, i costi diretti e indiretti combinati dell'obesità infantile sarebbero stati di 13,62 miliardi di dollari nel 2022 e 49,02 miliardi di dollari entro il 2050. e programmi di obesità infantile scalabili ", afferma l'articolo.
L'obesità infantile è il predittore numero uno dell'obesità adulta, che può portare a diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, aumento della mortalità, morte prematura, disabilità e diminuzione della salute mentale. Questi sono tutti i principali fardelli di malattia per i sistemi sanitari nazionali e enormi perdite per le finanze pubbliche e la salute a livello di popolazione.
Per anni, le critiche sono state rivolte alle scuole di medicina che non offrono un'educazione nutrizionale completa. Senza questa intuizione, i medici in genere si concentrano sul trattamento delle malattie che derivano da una cattiva alimentazione e dall'obesità piuttosto che dall'obesità stessa. L'ignoranza nutrizionale si traduce anche in un sistema sanitario che non fornisce un supporto significativo per aiutare le persone a mangiare meglio e perdere peso, anche se i contribuenti finanziano enormi sussidi per i coltivatori di mais.
Il mais, compreso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, è uno degli ingredienti fondamentali negli alimenti trasformati che contribuiscono all'obesità. La politica e l'apatia hanno minato i tentativi di ripulire i programmi alimentari nelle scuole, così come le politiche che riguardano l'assistenza sanitaria, l'agricoltura e il cibo che arriva nelle nostre case. Nel frattempo, genitori e figli subiscono gli effetti del marketing alimentare fuorviante.
Mamme in missione
Informazioni divertenti e adeguate all'età sono uno dei modi principali per consentire ai bambini di fare scelte alimentari nel proprio interesse per la salute. E mentre il governo ha in gran parte lasciato le famiglie a cavarsela da sole contro le aziende alimentari che vendono prodotti allettanti economici, facili e pieni di ingredienti problematici, alcuni genitori stanno cercando di colmare il vuoto educativo.
Stufa e frustrata dalle scarse informazioni nutrizionali nelle scuole, Liz Haselmayer ha prima scritto un libro di esercizi per i propri figli e lo ha rilasciato al pubblico senza sapere se altre famiglie volessero una vera educazione alimentare. Le vendite nel primo mese hanno superato le proiezioni annuali della famiglia. Ora Homegrown Education offre diversi prodotti e ha un podcast.
“C'è così tanta educazione là fuori che crea confusione. Se crea confusione per i nostri adulti, mio Dio, crea confusione per i nostri bambini”, ha aggiunto Haselmayer, che ha sofferto di bulimia da adolescente. “Ho vissuto un intero decennio denutrito. Semplicemente non lo voglio per le mie figlie.
Parte del suo obiettivo è creare una contro-narrativa sulle pratiche agricole, ritornando a ciò che è naturale e tradizionale, attraverso una lente di elaborazione minima. Insegna anche ai suoi figli cosa succede nei loro corpi quando mangiano cibi ultra-elaborati e perché hanno difficoltà a resistergli.
"Perché dovresti prendere una malattia che è in gran parte guidata dagli alimenti che consumiamo e nemmeno considerare il cibo come una soluzione", ha detto Haselmayer. "Devi attaccarlo da più angolazioni diverse."
Un'altra mamma, Lindsey Garvin, è stata ispirata a scrivere " The Army Inside You ", un libro per bambini piccoli sul microbioma, dopo i suoi tentativi di aiutare i suoi figli a conoscere questo aspetto cruciale del loro benessere.
Garvin ha prima cercato nel grande sistema di biblioteche pubbliche di Seattle qualcosa che potesse leggere ai suoi figli sulla salute dell'intestino, ma è riuscita a trovare solo un libro rivolto ai bambini più grandi.
Ex insegnante di scuola, Garvin ha parlato per anni del microbioma in un linguaggio che i suoi figli potevano capire. Aveva corretto la sua disbiosi, uno squilibrio dei batteri intestinali, e si era guarita da tre malattie croniche.
"La prima linea di difesa è costruire un microbioma sano nel tuo corpo", ha detto. “La storia del microbioma è incredibile. I nostri microrganismi hanno potere e possono influenzare quasi tutti i sistemi del nostro corpo. Abbiamo questo fantastico mondo di batteri che vivono nel nostro corpo, più delle cellule umane, che ha il controllo sulla nostra salute. Eppure nessuno ne parla ai bambini di questo”.
Il microbioma non influenza solo il metabolismo, ma anche l'immunità e la salute mentale e offre una prospettiva di come può svilupparsi l'obesità infantile. Il corpo umano ha diversi microbiomi, inclusa la comunità di microbi nell'intestino più strettamente associata alla digestione e all'immunità. Molti studi collegano la disbiosi con l'obesità.
Sviluppo precoce
Il microbioma è un modello di salute e le sue origini sono nel parto, idealmente seminato dalla vagina della madre durante il parto. La flora materna è un sottoprodotto della dieta della mamma, quindi se sta seguendo la dieta americana standard, ciò contribuirà alla formazione di una colonia inferiore di batteri e funghi nel sistema immunitario del suo bambino.
"Prima di pensare a concepire, devi pensare a che tipo di ambiente vuoi dare ai tuoi figli", ha detto Ali. "Questo deve iniziare anche prima che una donna rimanga incinta."
Le successive principali influenze sono l'ambiente del bambino, ciò che mangia e quel primo antibiotico apparentemente inevitabile. I bambini tendono ad andare in giro e a mettersi tutto in bocca, quindi è probabile che raccolgano alcuni microbi in questo modo. Alcune mamme potrebbero voler proteggere i propri figli dai germi sterilizzando tutto ciò che è a portata di mano, ma le sostanze chimiche nocive di molti detergenti possono spesso essere più problematiche di pochi germi.
Quando si tratta di raccogliere microbi utili, l'allattamento al seno è superiore alla formula, ma con più madri che tornano al lavoro poco dopo la nascita di un bambino, l'alimentazione artificiale è diventata più diffusa, ha detto Ali.
Anche se gli antibiotici non sono raccomandati all'inizio di comuni disturbi infantili come le otiti, i genitori spesso insistono su di essi e la maggior parte dei medici li prescrive. Questo è un problema per i microbi essenziali di un bambino. Gli antibiotici non uccidono solo i batteri patogeni, ma uccidono anche quelli buoni che combattono i germi. Ciò compromette il sistema immunitario di un bambino e può anche predisporlo all'obesità.
Genitori alimentari armeggiano
Troppo spesso i genitori trasformano i cibi peggiori che i loro figli possono mangiare nei cibi più pregiati usandoli come ricompensa per il comportamento. Dolci come biscotti, caramelle e gelati modificano l'equilibrio microbico anche se causano una serie di altri problemi e alimentano un'abitudine allo zucchero per tutta la vita.
“Questo è l'inizio di ciò che chiamiamo mangiare emotivo. Dobbiamo smettere di usare il cibo come ricompensa. Questo è molto importante", ha detto Ali. “Controlliamo cosa ci sarà nelle nostre dispense e nei nostri frigoriferi. Se compri spazzatura, mangi spazzatura”.
Anche i cibi da asporto sono problematici. Molti cracker e snack altamente elaborati sono realizzati con ingredienti denaturati legati a una serie di problemi di salute, e nemmeno ai nostri microbi benefici piacciono.
Momenti insegnabili
Mentre può essere difficile convincere i bambini ad astenersi volontariamente da cibi malsani progettati per solleticare le loro papille gustative, c'è molto che i genitori possono fare per prepararli meglio alle tentazioni future.
Un suggerimento è quello di coinvolgere i bambini in ogni fase del loro sostentamento, compreso il giardinaggio, la pianificazione dei pasti, la spesa e la cucina. Parla con loro di come il cibo non solo ci riempie lo stomaco, ma serve a molti scopi.
Se i bambini capiscono che alcuni alimenti possono contribuire alla malattia e altri alimenti possono farli sentire più leggeri e felici, inizieranno a formare associazioni alimentari più sane. Puoi persino insegnare loro diversi ingredienti. Tutto questo può tornare utile quando Big Food cerca di vendergli spazzatura.
Sia Haselmayer che Garvin usano la parola "inganno" con i loro figli piccoli quando si tratta di imballaggi alimentari e marketing. Quando i figli di Garvin notano una scatola con personaggi interessanti, controllano l'elenco degli ingredienti.
"Li mette nella stessa squadra della mamma", ha detto. "Sono tipo, 'No, non mi lascerò ingannare da questo.'"
Scelte alimentari a scuola
Nonostante i ripetuti tentativi da parte di nutrizionisti e genitori di apportare modifiche ai menu delle mense scolastiche, è un'area che secondo Ali continua a regredire. Per alcuni bambini, i pranzi forniti dalla scuola sono l'unico pasto che mangiano, il che perpetua i problemi sistemici e ciclici che circondano la povertà e l'obesità infantile.
"Le scuole sono dove può fermarsi", ha detto Ali.
I menu spesso includono cibi fritti in oli malsani, cibi trasformati, cibi non sicuri, cibi con pochi nutrienti e persino cibi spazzatura. E poi ci sono i contaminanti alimentari.
A settembre, Moms Across America ha annunciato i risultati di un progetto nazionale che ha misurato pesticidi, metalli pesanti, farmaci veterinari, ormoni e sostanze nutritive in 43 mense scolastiche di scuole pubbliche di 15 stati.
"Questi risultati dei test delle mense scolastiche ci mostrano che abbiamo una crisi nazionale tra le mani", ha dichiarato il direttore di Moms Across America Zen Honeycutt in un comunicato stampa . “Il nostro governo sta permettendo che i nostri bambini vengano avvelenati con un numero impressionante di tossine che contribuiscono a vari problemi di salute, comportamentali e di apprendimento. Inoltre, la densità di nutrienti del cibo è quasi completamente carente, lasciando i corpi dei nostri bambini affamati di nutrienti, incapaci di svilupparsi correttamente e privi di nutrienti di cui il loro cervello ha bisogno per apprendere e prendere decisioni corrette.
Tra i risultati dello studio:
- Più del 95 percento degli articoli presentava livelli rilevabili di diserbante al glifosato, l'erbicida più utilizzato al mondo.
- Più del 65% dei campioni conteneva ingredienti di grano e tutti i prodotti a base di grano sono risultati positivi al glifosato, con una media di 42,09 nanogrammi per grammo (ng/g) di cibo.
- Il livello medio di glifosato nella pizza era di 154,51 ng/g.
Diversi articoli avevano livelli di glifosato superiori a 25 ng/g, che studi sugli animali dimostrano che è dannoso se consumato in modo coerente con altri prodotti a base di glifosato. È stato dimostrato che il glifosato è cancerogeno, interferente endocrino e dannoso per lo sperma e gli organi riproduttivi. Le prove mostrano anche che il glifosato interrompe il microbioma.
I pranzi scolastici possono presentare ai genitori una situazione difficile. A volte i messaggi scolastici e domestici possono essere incongruenti. Per un bambino che cerca di mangiare bene a scuola, può sembrare ingiusto essere circondato da coetanei che non lo sono e sembrano avere spuntini e pasti più allettanti. Quando questi alimenti sono forniti dalla scuola, può portare a un'educazione alimentare conflittuale.
Oltre a convincere le scuole a modificare i loro menu, i genitori possono anche sollevare la questione con l'amministrazione scolastica. I presidi devono sentire i genitori, ha detto Ali.
“I genitori hanno molto potere. Non usano quel potere”, ha detto.
Proposte politiche
Ci sono sforzi per affrontare il problema dei programmi di mensa scolastica. Una manciata di progetti di legge sono stati presentati nella precedente sessione del Congresso volti a migliori programmi per il pranzo e all'installazione di giardini nelle scuole. Sfortunatamente, sono morti tutti in commissione.
Il cambiamento è necessario anche al di fuori delle scuole. Ali ha affermato che tali modifiche includono l'elenco di tutti gli ingredienti nei menu dei ristoranti, compresi i fast food, e l'aggiunta di un avviso di "pericolo" alle voci di menu ad alto contenuto calorico, simile all'etichetta sulle sigarette.
"Non c'è motivo per non farlo", ha detto, aggiungendo che le porzioni di fast food e dessert devono essere ridotte della metà. "Non è scienza missilistica da capire."
Honeycutt ha raccomandato al governo di agire immediatamente per "fornire cibo biologico e ricco di nutrienti ai bambini della nostra nazione".
Le ruote del cambiamento hanno girato lentamente considerando che l'obesità infantile è stata considerata un'epidemia per diversi anni.
"Se abbiamo a che fare con un'epidemia, perché non viene vista come un'epidemia?" chiede Ali. "Dovrebbe esserci consulenza, e questo dovrebbe essere coperto in modo che tutti siano consapevoli ancora e ancora e ancora che questo è importante e che devi prestare attenzione."
Fonte: qui
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