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Tutti noi vogliamo sbarazzarci del grasso in eccesso che sembra sempre essere testardo. Tuttavia, è solo un fenomeno di superficie. Infatti, il tessuto adiposo (AT), come gli organi del nostro corpo, metabolizza e si rigenera costantemente e anche la vita delle cellule adipose (adipociti) è limitata nel tempo. Mangiare il cibo giusto può far morire di fame gli adipociti.
La crescita del grasso richiede vasi sanguigni per fornire nutrienti
Microscopicamente, l'AT include non solo la cellulite bianca che vediamo ad occhio nudo, ma anche un numero enorme di capillari che la attraversano.
"Il grasso è come qualsiasi altro tessuto: richiede un apporto di sangue per rimanere in vita", ha affermato William W. Li, medico, autore di " Eat to Beat Disease ", presidente della Angiogenesis Foundation ed ex membro della facoltà di Harvard Medical School , in un'intervista all'edizione in lingua cinese di The Epoch Times.
La proporzione di grasso nel corpo di una persona normale mantiene un equilibrio. "Quando la crescita del grasso supera la sua normale proporzione nel corpo, si traduce in un eccesso di AT, che richiede più afflusso di sangue", ha detto Li.
La produzione di grasso dipende dai vasi sanguigni. In particolare, se gli adipociti immagazzinano continuamente lipidi nelle goccioline lipidiche, le loro dimensioni si espanderanno gradualmente portando all'ipossia degli adipociti . Questo lieve stato ipossico consente al grasso di rilasciare una serie di fattori correlati all'angiogenesi e indurre una nuova angiogenesi, che a sua volta trasporta ossigeno e sostanze nutritive alle cellule, consentendo all'AT di crescere continuamente.
Man mano che il grasso si accumula nel corpo, non solo le ossa e i muscoli sopportano il peso extra, ma aumenta anche il carico del cuore. Per ogni chilo di peso guadagnato, vengono creati altri 5 miglia di vasi sanguigni per supportare la sopravvivenza di queste cellule adipose. Pertanto, il cuore deve pompare il sangue a cellule sempre più lontane. Una serie di problemi di salute cardiovascolare, come l'aumento della pressione sanguigna e l'aumento dell'incidenza di malattie cardiache, sorgono mentre il cuore deve affrontare compiti sempre più difficili.
L'eccesso di grasso influisce sugli ormoni e danneggia la funzione degli organi
Il grasso apparentemente inerte e inattivo ha letteralmente un alto livello di attività di secrezione.
Ci sono due tipi di grasso nel nostro corpo: tessuto adiposo bianco (WAT) e tessuto adiposo bruno (BAT). Secondo Li, il BAT funge da riscaldatore nella stanza per il corpo umano, mentre il WAT è un tessuto di accumulo di energia, nonché un importante organo endocrino.
WAT secerne una serie di ormoni, tra cui leptina, adipsina, angiotensinogeno, adiponectina, resistina, ecc., e produce anche ormoni steroidei. Questi ormoni influenzano l'omeostasi energetica, il metabolismo del glucosio e dei lipidi, l'omeostasi vascolare, le risposte immunitarie e persino la riproduzione. Quando la massa WAT viene notevolmente modificata, praticamente tutte le sostanze secrete da WAT vengono modificate e persino disregolate.
Inoltre, quando una persona ingrassa, l'AT diventa disfunzionale a causa della mancanza di ossigeno e dell'infiammazione, che rilascia grandi quantità di acidi grassi liberi e adipochine nel flusso sanguigno. Queste sostanze viaggiano con il sangue verso il fegato, il cuore, l'aorta e altri organi, dove alla fine si accumulano in questi tessuti e ne alterano le proprietà, compromettendone la funzione.
Di conseguenza, per mantenere un corpo sano, è fondamentale mantenere il WAT a un livello ragionevole.
L'inibizione della crescita dei vasi sanguigni può controllare la crescita dei grassi
Li ha detto chiaramente: "Studi di laboratorio hanno dimostrato che prevenire la crescita (eccessiva) dei vasi sanguigni può controllare la crescita del grasso". Ha detto che questo approccio è identico a quello noto come "anti-angiogenesi". È stato attestato che quest'ultimo può fermare la crescita del cancro interrompendo l'afflusso di sangue per far morire di fame le cellule tumorali.
Molti esperimenti sugli animali hanno dimostrato che l'uso di sostanze anti-angiogeniche per inibire e prevenire l'angiogenesi degli adipociti può gestire e curare l' obesità causata da una dieta ricca di grassi.
Gli scienziati hanno trattato i topi che erano diventati panciuti a causa di una dieta ipercalorica con sostanze anti-angiogeniche per 28 giorni. Durante tutto il processo, i topi sono stati comunque nutriti con cibo ipercalorico. I risultati hanno mostrato che questi topi altrimenti obesi hanno perso circa il 30 percento del loro peso corporeo, una media di 15 grammi in meno per ogni topo, dopo aver ricevuto un trattamento anti-angiogenico. Il gruppo di controllo di topi che non hanno ricevuto il trattamento anti-angiogenico ha continuato ad aumentare di peso.
Inoltre, questi topi trattati con le sostanze anti-angiogeniche avevano livelli di glicemia postprandiale e livelli di secrezione di insulina ridotti.
Gli scienziati hanno inoltre condotto esperimenti utilizzando scimmie rhesus spontaneamente obese trattate con sostanze anti-angiogeniche per 28 giorni. Le scimmie hanno perso dal 7% al 15% del loro peso corporeo, il 38% del grasso corporeo totale e il 27% del grasso addominale con un netto miglioramento della resistenza all'insulina.
Inoltre, l'imaging scansionato dei loro corpi ha rivelato che la perdita di peso è stata ottenuta principalmente attraverso una diminuzione del tessuto adiposo e non c'era perdita di liquidi o atrofia muscolare coinvolta.
Il consumo di questi alimenti fa morire di fame gli adipociti
Molte persone obese potrebbero non vedere l'ora del rilascio di farmaci rilevanti. Li ha detto: "La terapia anti-angiogenesi per il grasso è ancora nella fase di ricerca dello sviluppo di farmaci". Ha anche sottolineato nel suo libro che le nuove terapie potrebbero non essere adatte a tutti a causa di problemi di costi e disponibilità. Inoltre, questi farmaci sono progettati per curare le malattie, non per prevenire i problemi.
Tuttavia, ha fornito un'altra alternativa conveniente e fattibile che si è dimostrata efficace da molti esperimenti: mangiare determinati alimenti che contengono inibitori dell'angiogenesi.
- Tè verde
Li ha menzionato in particolare un alimento: il tè verde.
Nella lavorazione del tè verde, le foglie di tè vengono riscaldate per inattivare gli enzimi. Il processo di restringimento e essiccazione delle foglie impedisce l'autolisi delle foglie e l'ossidazione dei costituenti. Il processo di essiccazione delle foglie favorisce anche la stabilizzazione dei costituenti del tè durante la conservazione.
Il tè verde è ricco di una varietà di catechine. Tra questi, l'epigallocatechina-3-gallato , denominata EGCG, è la catechina più abbondante e attiva, rappresentando dal 50 all'80% del contenuto di catechina.
Ad esempio, una tazza di tè verde da 250 ml prodotta con 2,5 g di foglie di tè contiene da 240 a 320 mg di catechine , di cui dal 60 al 65 percento è EGCG . L'EGCG può sottoregolare i segnali molecolari correlati all'angiogenesi e indurre l'apoptosi, agendo così come un agente anti-angiogenico.
L'EGCG è efficace contro l'angiogenesi. In studi clinici di laboratorio e sull'uomo, è stato dimostrato che le catechine riducono la crescita del grasso.
Una recente revisione sistematica e una meta-analisi hanno mostrato che in più di 20 studi sul tè verde, le persone che hanno consumato tè verde o integratori hanno perso in media 1,78 kg di peso corporeo e 0,65 kg/m² di indice di massa corporea (BMI).
In un esperimento controllato , donne americane in postmenopausa hanno assunto capsule di estratto di tè verde a dosi di 400 o 800 mg di EGCG e piccole quantità di altre catechine al giorno per due mesi. Rispetto a un gruppo controllato con placebo, le donne che hanno assunto EGCG hanno avuto una significativa riduzione dei livelli di colesterolo, glucosio e insulina nelle lipoproteine a bassa densità nel sangue.
- Pomodoro
I pomodori sono ricchi di licopene, che ha un effetto anti-angiogenico che è uno dei fattori che inibisce efficacemente il cancro alla prostata . Una concentrazione di 10 μM di licopene inibisce notevolmente l' angiogenesi nelle cellule endoteliali della vena ombelicale umana, riducendo il numero di punti di diramazione del 55% e la lunghezza del vaso del 40%.
Tuttavia, è necessaria una dieta sana per ottenere l'effetto protettivo del licopene nei pomodori, poiché gli esperimenti hanno scoperto che gli effetti protettivi si perdono se viene adottata una dieta obesogenica ipercalorica.
Il licopene è noto per promuovere il metabolismo e ridurre il grasso corporeo. Uno studio su 374 uomini olandesi di mezza età e anziani mostra che, tra assunzione di licopene e sindrome metabolica, maggiore è l'assunzione di licopene, minore è il rischio di sindrome metabolica . Rispetto agli individui che consumano meno licopene, quelli con una maggiore assunzione di licopene nella dieta hanno un rischio inferiore del 45% di sindrome metabolica, meno circonferenza della vita, grasso viscerale e sottocutaneo e livelli sierici di trigliceridi più bassi.
- Caffè
Li ha anche menzionato gli alimenti contenenti acido clorogenico (CA), come il caffè.
Gli esperimenti hanno dimostrato che la CA è associata all'inibizione dell'angiogenesi delle cellule umane. Il tasso di inibizione dell'attività del fattore di crescita endoteliale vascolare da parte di CA a 25 μM e 50 μM è, rispettivamente, del 10% e del 18%.
Rispetto agli individui che consumano caffè con un CA inferiore, 150 individui in sovrappeso che consumano caffè contenente 300 mg di CA al giorno per 12 settimane hanno una marcata diminuzione dell'area grassa viscerale, dell'area grassa addominale totale, del peso corporeo e della circonferenza della vita.
Inoltre, Li consiglia questi alimenti: verdure che contengono sulforafano (cavoli, broccoli e cavoli), quercetina (cipolle rosse), beta-glucani (funghi) e wakame con acidi grassi omega-3. Negli studi sull'uomo, è stato dimostrato che questi alimenti riducono il grasso corporeo e migliorano il metabolismo. La dieta mediterranea ha anche un effetto anti-angiogenico positivo.
Fonte: qui
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